Afternoon Tea di Surabaya – Dilmah Real High Tea Challenge

Afternoon Tea di Surabaya

Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia

High Tea / Afternoon Tea: Tradisi minum teh di sore hari…

Apa itu Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia? Semua pasti sudah tahu Dilmah dong, teh berkelas yang dapat ditemukan dengan mudah di berbagai cafe, resto dan hotel berbintang di Surabaya. Baru-baru ini Dilmah mengadakan Real High Tea Challenge, yaitu acara kompetisi afternoon tea di Surabaya Cafe & Restaurant terpilih, dengan perpaduan antara menu unik yang dapat dipadukan dengan teh. Istilahnya menu yang dapat di-pairing dengan teh.

Dilmah Real High Tea Challenge sudah diadakan sejak tahun 2007. Saat itu Merrill J. Fernando pendiri Dilmah, merasa bahwa acara high tea yang awalnya dirancang untuk menonjolkan teh sebagai minuman nomor dua paling favorit di dunia, telah bergeser dari tujuan awalnya. Mr. Merrill J. Fernando merasa bahwa sebagian besar acara High Tea telah kehilangan keaslian, kreativitas, dan konektivitas dengan teh itu sendiri.

Untuk itu Dilmah memulai perjalanan mencari real high tea yang sesungguhnya di abad 21, yaitu memperkenalkan teh kepada generasi baru dengan cara yang lebih inovatif dan menarik. Dilmah RHTC kategori hotel sudah diadakan di bulan Mei 2015, pemenang di Indonesia yaitu hotel Shangri-La Surabaya. Di bulan Oktober 2015 ini akan diadakan Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia yang diikuti oleh profesional kuliner di Surabaya, sebagai kota terakhir setelah sebelumnya diadakan di Jakarta & Bandung. Sebelum Indonesia, kompetisi ini sudah diselenggarakan di Thailand, Singapore, UEA, dan Srilanka.

Apa itu Afternoon Tea & Pairing Tea?

Taste is individual. Therefore achieving a good pairing relies greatly on your palate in an exploration of natural interplay between food and tea. But, knowing of a few basics makes exploration of tastes much easier. Food and tea have 3 key elements that you can match – flavours, textures and components. – Dilmah

Di masyarakat Indonesia sendiri sudah mulai terbentuk kebiasaaan nongkrong di cafe baru yang banyak bermunculan sambil menikmati minuman dan makanan kecil seperti kue & dessert, tapi kebiasaan minum teh masih belum muncul. Padahal di Inggris, afternoon tea merupakan acara wajib para bangsawan & high class. Jangan salah, teh apabila diracik oleh mixologist yang berpengalaman, sangat cocok untuk teman nongkrong di sore hari & tidak kalah enak dengan minuman lain. High tea biasanya disajikan pukul 3 siang sampai dengan 6 sore, yang tentunya sangat mendukung bisnis cafe dengan menambah jam kunjung customer di sore hari.

Afternoon tea ini biasanya disajikan dengan menu makanan ringan yang dapat di-pairing dengan teh. Perpaduan kombinasi yang pas antara makanan ringan dengan teh dari segi rasa, tekstur & komponen yang disajikan, akan membantu pairing tea yang baik.

Dilmah mencoba memperkenalkan konsep high tea dengan mengadakan kompetisi afternoon tea di Surabaya – Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia. Melihat tingginya pertumbuhan cafe & restaurant dengan persaingan yang semakin tinggi dan untuk lebih memasyarakatkan cafe sebagai tempat bersosialisasi, maka budaya High Tea akan sangat mendukung perekonomian kreatif Indonesia. “Teh bukan hanya sekedar baik untuk kesehatan atau sekedar mempererat hubungan anda dengan teman & keluarga, teh juga dapat menawarkan kemewahan, memanjakan anda, sekaligus berpadu indah dengan seni gastronomi” kata Dilhan C. Fernando, anak pendiri Dilmah.

Technical Meeting Hotel Bumi Surabaya

Bertempat di Hotel Bumi Surabaya tanggal 7 Oktober 2015, diadakan Technical Meeting kompetisi Dilmah Real High Tea Challenge – Cafe & Restaurant Indonesia. Diikuti oleh semua chef & mixologist dari berbagai cafe & restaurant di Surabaya dan juga media & food blogger. Di technical meeting dijelaskan tentang berbagai persyaratan kompetisi afternoon tea di Surabaya, baik untuk cafe & restaurant maupun lomba untuk food bloggers.

Technical meeting ini sekaligus me-launching menu baru afternoon tea di hotel Bumi Surabaya, yaitu High Tea Menu di Primavera, dengan harga Rp. 135.000,++ per orang, free flow coffee or tea.

Persyaratan Kompetisi Dilmah Real High Tea Challenge Indonesia

Apa saja persyaratan dari kompetisi afternoon tea di Surabaya – Dilmah Real High Tea Challenge Indonesia? Cafe & Restaurant di Surabaya harus menyediakan menu di bawah ini:

• Hot Tea Pairing Dish (sweet or savory)
• Mocktail or Cocktail Pairing Dish (sweet or savory)
• Tea Inspire Cuisine (Food with Ingredients Tea)

Setelah itu akan dilakukan penilaian kompetisi Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia oleh para juri di Surabaya.

Judges – Juri Dilmah Real High Tea Challenge di Surabaya

Panel juri khusus untuk Dilmah RHTC Cafe & Restaurant di Surabaya terdiri atas:

• Ibu Eliawaty Erly, selaku Brand Ambassador Dilmah Indonesia sekaligus mewakili PT David Roy Indonesia (sole agent Dilmah Indonesia) yang ramah, murah senyum ke semua orang, dan dengan senang hati akan memberi tips tentang cara meracik & minum teh yang benar
• Bapak Chef Gunawan Saptiandi – Executive Chef Hotel Bumi Surabaya yang selalu tampil berwibawa.

Belajar dari Dilmah Real High Tea Challenge Indonesia

Really love Dilmah Quote pada waktu technical meeting: food blogger = local hero!

Sebagai blogger travel & food di Surabaya, banyak pengalaman yang dapat saya petik dari Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia – afternoon tea di Surabaya kali ini. Bagaimana cara Dilmah menyatukan media sosial dengan cafe – restaurant. Event serupa jarang diadakan di Surabaya, terutama yang mengikutkan beberapa cafe & restaurant terpilih dengan social media foodies, yaitu food blogger lokal. Semoga ke depannya lebih banyak kompetisi serupa yang diadakan di Surabaya.

Dalam hal ini keduanya diuntungkan. Cafe & restaurant bisa mendapat buzz & naik peringkat di social media & search engine. Food enthusiast & food bloggers juga bisa terpuaskan passion’nya, yaitu sebagai orang pertama yang icip-icip menu makanan baru, unik & lezat, yang tentunya tidak dapat ditemukan di tempat lain.

Acara Afternoon Tea di Surabaya – Dilmah Real High Tea Challenge

Di Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia ini kita akan berkunjung ke 8 resto & cafe di Surabaya, di mana di masing-masing resto & cafe kita akan mencicipi menu makanan & minuman yang sudah disiapkan oleh para chef dan mixologist.

Tahap pertama persiapan dahulu dari para chef, berikutnya penjelasan dari pihak resto & cafe tentang apa yang akan disajikan kali ini. Kemudian mixologist menyiapkan minuman di depan juri, baru setelah itu makanan & minuman akan dicicipi oleh para juri. Food blogger lokal Surabaya juga dapat giliran mencicipi looh, disediakan menu tersendiri untuk para food blogger Surabaya di luar hari acara lomba.

Setelah semua hidangan makanan & minuman – food pairing tea sudah dipersiapkan dan dicicipi oleh juri, baru kemudian para juri akan berkomentar tentang makanan & minuman, beserta saran dan mungkin kritik. Acaranya seru banget! Tunggu liputan kita selanjutnya yah, kita akan berkunjung ke sebagian resto & cafe di Surabaya yang ikut berkompetisi.

Pengin liat foto-foto peserta kompetisi afternoon tea di Surabaya – Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia? Jangan lupa cek hashtag di Instagram: #teainspired_id atau lihat di instagram tim SurabayaRek.com yaitu di @archtravelfood

Tentang Dilmah Tea

Untuk anda yang ingin tahu lebih lanjut tentang sejarah Dilmah, dapat anda baca di website Dilmah.co.id.

Andy Kristono

Andy is an architect, who loves traveling & photography. He’s also a travel blogger & travel book writer. Follow his Instagram: @archtravelfood & read: About Andy in SurabayaRek