Resep Masakan Saus Mentega

Resep Masakan Saus Mentega

Nah, kali ini saya ingin share salah satu resep masakan saus mentega. Loh, kok cuman saus-nya saja? Iya, karena saus mentega ini bisa dikombinasikan dengan berbagai masakan. Seperti ayam saus mentega, babi saus mentega, sampai seafood saus mentega.

Yang sudah saya coba antara lain cumi saus mentega & babi saus mentega. Keduanya enaaak & cocok, sesuai selera saya. Saya ulas dulu satu persatu yah, untuk pengolahan cumi dan babi / sapi / ayam.

Cumi

Cara memasak cumi agar tidak alot:

• Pertama-tama lumuri cumi dengan campuran air jeruk nipis dan sedikit garam. Takaran di sini saya kira-kira saja, hehe.. Tapi saya suka yang air jeruk nipis agak banyak.
• Diamkan selama 30 menit. Kemudian bilas sampai bersih.

Babi / Sapi / Ayam

Kalo untuk ketiga jenis daging ini, perlakuannya mungkin kurang lebih sama. Yaitu masukkan daging ke dalam panci yang berisi air mendidih. Tunggu sampai daging matang.

Setelah matang, pisahkan antara daging dengan air yang sudah menjadi kaldu. Nah, air kaldu ini yang saya buat menjadi campuran saus mentega. Supaya rasa sausnya menjadi lebih mantap lagi.

Resep Masakan Saus Mentega

Jadi bahan-bahan yang dipakai untuk membuat saus mentega ini antara lain:

• 200 ml air
• ½ sendok teh garam (sesuai selera, bisa untuk koreksi rasa di akhir)
• 2 sendok makan saos inggris
• 3-4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan mentega
• 5 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay (sesuai selera. Kalo saya biasanya pakai 2 siung)

Pertama-tama oseng bawang putih dengan mentega, kemudian masukkan bawang bombay. Terakhir baru masukkan semua bahan saus. Setelah mendidih, baru masukkan daging yang sudah matang ke dalam saus.

Campur dan aduk dulu daging dengan saus, supaya tercampur rata. Tunggu saus mendidih lagi, baru tidak lama kemudian angkat masakan. Taraaa, resep masakan saus mentega sudah siap untuk disajikan! 🙂

Tips: buat yang suka makanan berkuah sedikit encer & tidak terlalu kental, mungkin bisa dicoba tambahkan air / air kaldu. Takaran standart 200 ml, tapi yang terakhir saya coba sampai 350 ml dan rasa masih OK. Tinggal tambahkan garam saja sesuai selera.